almau - Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі

«Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі» мамандығы

Академиялық дәреже: Қызмет көрсету саласындағы бакалавр

Білім беру бағдарламасының шифры: "6В11101-Мейрамхана ісі және қонақүй бизнесі"

Таңдау бойынша пәндері: география және шет тілі

Оқу түрі және оқу ұзақтығы:

күндізгі (мектептен кейін) – 4 жыл
ТжКБ негізінде (колледжден кейін) күндізгі – 3 жыл

Мамандықтың сипаттамасы. «Алматы Менеджмент Университеті» ББМ Мейрамхана ісі және қонақүй бизнесі мамандығының білім беру бағдарламасы бойынша мамандарды дайындауды ҚР БҒМ мемлекеттік лицензиясы негізінде жүзеге асырады.

Мейрамхана ісі және қонақүй бизнесі мамандығы бойынша білім беру бағдарламасы кредиттік технология түрінде ұйымдастырылады. Алматы Менеджмент Университетінде 5В091200 Мейрамхана ісі және қонақүй бизнесі мамандығы бойынша білім беру бағдарламасы төмендегідей жабдықталған:

Заманауи оқу және ғылыми-зерттеу зертханалары;
Заманауи оқу құралдары, оқулықтар және электронды ресурстар;
Қазақстан Республикасының білім және ғылым жүйесінде танымал жоғары білікті профессорлық-оқытушылық құрам және қонақжайлылық индустриясы саласының практик оқытушылары.

Оқытудың артықшылықтары.

Университетте 5В091200 Мейрамхана ісі және қонақүй бизнесі мамандығының білім беру бағдарламасы студенттерді дайындауды екі бағытта жүзеге асырады:

Қонақүй менеджменті

Мейрамхана ісі

5В091200 Мейрамхана ісі және қонақүй бизнесі мамандығының бағдарламасы бойынша оқу кезінде тек қана қызмет көрсету саласына қажетті дағдыларды үйреніп қана қоймай, қонақжайлылық индустриясында кәсіпкерлік қабілеттеріңізді шыңдауға мол мүмкіндік жасалады.

Университетте "Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі" мамандығының білім беру бағдарламасы студенттерді даярлаудың екі білім беру траекториялары бойынша жүзеге асырылады:

Hotel Management. Индустрия жұлдыздарының мастер-класстарын, қонақ үйлерге экскурсияларды, топ-менеджерлердің қонақ дәрістерін, қонақ үйдің бизнес-процестерін ішінен зерделеуді көздейді. Студенттер Rixos Almaty қонақ үйінде оқиды.
Restaurant Management (F&B Management). сабақтарды алматылық рестораторлар, 5 жыл және одан жоғары жұмыс тәжірибесі бар менеджерлер жүргізеді. Студенттер басқару, бизнесті дамыту және сату құралдарын практикада қолдануды, болашақ жұмыс берушілермен коммуникациялауды үйренеді.
Hospitality Marketing Management. Қонақжайлылық саласындағы маркетингті басқару. Траектория Sales & Marketing департаментінің қонақүйдегі жұмысын зерттейді. Студенттер қонақжайлылық маркетингінің жұмысын зерттейді

Негізгі пәндер: Жүктеу

Түлектердің 70 пайыздан астамы халықаралық санаттағы қонақүйлерде жұмыс істейді, атап айтқанда:

The Ritz Carlton Almaty,
Rixos Almaty,
Royal Tulip Almaty,

мейрамханалар мен кофеханаларда, барларда; ойын-сауық және демалыс кешендерінде, мысалы «Лесная сказка», «8 озёр» сияқты. Түлектердің 5 пайыздан астамының өз бизнесі бар, мысалы Entrecote мейрамханасы, Самал, Хохлушка және т.б.

AlmaU мамандығы бойынша оқытудың артықшылықтары мен өзектілігі

Дүниежүзілік танылатын халықаралық сертификаттау-American Hotel & Lodging Educational
Institute (AHLEI) – қонақ үй бизнесін оқыту саласындағы әлемдік көшбасшы, соның ішінде онлайн.
Мамандық бойынша пәндердің 50% - ы дуальды форматта оқытылады, яғни іс жүзінде мейрамханалар мен қонақ үйлерде оқытылады. Дуальді оқыту базалары-Rixos Almaty, Cafe Central&Roma Café, Monin, Гастрономия және Ratatouille Сервис мектебі және басқалар.
Мамандандырылған пәндердің 70% - ы қонақжайлылық индустриясындағы ағылшын тілінің рөлін ескере отырып, ағылшын тілінде оқытылады.
Екінші шет тілі - француз тілі.
Практика-оқытушылардың 60%.
Жетекші шетелдерге академиялық ұтқырлықтың кең мүмкіндіктері: екі дипломды бағдарламалар, алмасу модульдері (семестрге), Жазғы мектептер, тағылымдамалар.
Мамандық бойынша түлектерді жұмысқа орналастыру пайызы-80%.